L’Osteria dei Mercanti ad Arezzo è rinomata per la sua cucina tipica toscana, e tra i piatti più amati troviamo lo Stufato alla Sangiovannese. Questo piatto tradizionale è preparato con ingredienti freschi e di alta qualità, garantendo un’esperienza culinaria autentica e gustosa.
Il delizioso Stufato alla Sangiovannese dell’Osteria dei Mercanti
Lo Stufato alla Sangiovannese è uno dei piatti tipici della provincia di Arezzo. Questo stufato viene preparato con carne di maiale, pomodoro, cipolla, aglio, pepe nero, vino rosso e spezie. La cottura lenta e a fuoco basso permette dello stufato agli ingredienti di fondersi in un sapore eccezionale, oltre che conferirgli una morbidezza paradisiaca.
Stufato alla Sangiovannese: le origini
La storia dello Stufato alla Sangiovannese non è del tutto certificata, anzi è avvolta da un po’ di mistero. La tradizione vuole che un operaio della Ferriera, storica azienda di Sangiovanni Valdarno, avesse vissuto in Libia. Da questo paese africano avrebbe riportato le spezie e la tecnica di cottura, che ripropose alla famiglia e poi ai suoi colleghi in fabbrica. Il gusto squisito della ricetta ha evidentemente colpito le papille di tutto il paese, uscendo velocemente da confini del Valdarno. Oggi si tratta dunque di una ricetta apprezzata e cucinata in tutta la Toscana, che noi dell’Osteria dei Mercanti non possiamo fare a meno di farvi conoscere!
Le Spezie Libiche
Quali sono le Spezie che l’operaio sconosciuto avrebbe riportato dalla Libia?
Per prima cosa chiamiamo questo mix di spezie con il nome che gli fu dato a Sangiovanni Valdarno: il “Drogo”. Nel “Drogo” troviamo cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata. Ma il vero Drogo lo trovate solo a Sangiovanni, e qui ancora oggi i droghieri del paese custodiscono il leggendario Ingrediente Segreto!
Questo piatto è quindi intriso di sugo squisito e misteri, dalla sua origine alla sua speziatura originale.
Lo Stufato alla Sangiovannese all’Osteria dei Mercanti
All’Osteria dei Mercanti lo stufato alla Sangiovannese viene servito con ottimo pane toscano tostato fatto in casa! Con questo potrete assaporare dunque il sugo denso e saporito. Inoltre l’Osteria dei Mercanti, situata nel cuore del centro storico di Arezzo, offre un’atmosfera accogliente e familiare, perfetta per gustare una cena tradizionale in compagnia.
In sintesi, se sei in cerca di una gustosa esperienza culinaria toscana, non puoi perdere l’occasione di assaporare lo stufato alla Sangiovannese presso l’Osteria dei Mercanti ad Arezzo. La sua bontà ti conquisterà fin dal primo morso, facendoti immergere nella cultura gastronomica toscana e rendendo il tuo soggiorno ad Arezzo ancora più speciale.
