Dalla Cucina

L’Aglione della Valdichiana: una specialità da provare all’Osteria dei Mercanti!

2024-09-03T11:31:58+02:00

L'Aglione della Valdichiana, noto per il suo gusto delicato e dolce, è un ingrediente tipico della cucina toscana, particolarmente apprezzato nei pici all'aglione. Diverso dall'aglio comune, ha spicchi più grandi e un aroma meno intenso, rendendolo versatile in cucina. All'Osteria dei Mercanti di Arezzo, i pici all'aglione celebrano questo tesoro locale con autenticità e maestria.

L’Aglione della Valdichiana: una specialità da provare all’Osteria dei Mercanti!2024-09-03T11:31:58+02:00

Melanzane alla Parmigiana: storia e curiosità

2024-09-03T11:12:46+02:00

La Parmigiana di melanzane, piatto iconico italiano, ha origini contese tra Sicilia, Campania ed Emilia-Romagna. Introdotta dagli Arabi nel XV secolo, divenne celebre nel XVIII secolo grazie a Vincenzo Corrado e Ippolito Cavalcanti. Questa ricetta, evolutasi nel tempo, è oggi simbolo della cucina italiana, celebrata per la sua combinazione di sapori autentici e la sua versatilità regionale.

Melanzane alla Parmigiana: storia e curiosità2024-09-03T11:12:46+02:00

Il Risotto: breve storia di un piatto della tradizione italiana

2024-08-23T10:08:45+02:00

Il risotto, simbolo della cucina italiana, ha origini antiche, risalenti a millenni fa in Mesopotamia. Il riso arrivò in Italia nel XIV secolo, diffondendosi da Napoli al Nord, dove divenne l’ingrediente principale di piatti iconici come il risotto alla milanese. Questo piatto, oggi celebrato in tutto il mondo, continua a evolversi, mantenendo viva la tradizione.

Il Risotto: breve storia di un piatto della tradizione italiana2024-08-23T10:08:45+02:00

La Bistecca alla Fiorentina: una vera specialità toscana

2024-08-23T10:11:17+02:00

La bistecca alla fiorentina, nata nel 1400 a Firenze durante la festa di San Lorenzo, è un simbolo della cucina toscana. Il termine "bistecca" deriva dall'inglese "beef-steak," introdotto dai mercanti inglesi. Preparata con carne di alta qualità, come la Chianina, e cotta sulla brace, rappresenta una delizia culinaria e una parte fondamentale delle tradizioni fiorentine.

La Bistecca alla Fiorentina: una vera specialità toscana2024-08-23T10:11:17+02:00

Il Grano Senatore Cappelli: una materia prima d’eccellenza all’Osteria dei Mercanti

2024-08-23T10:12:28+02:00

Il grano Senatore Cappelli, creato dal genetista Nazareno Strampelli nei primi del Novecento, è un simbolo dell'agricoltura italiana. Originario del Sud Italia, si distingue per la sua resistenza e alto valore nutrizionale. Coltivato principalmente in Puglia, è apprezzato per le sue qualità proteiche e viene utilizzato per preparare pasta e pane, celebrando la tradizione agricola italiana.

Il Grano Senatore Cappelli: una materia prima d’eccellenza all’Osteria dei Mercanti2024-08-23T10:12:28+02:00

Alla scoperta dei Ravioli

2024-08-23T10:12:44+02:00

I ravioli ripieni di ricotta e spinaci, nati nel Medioevo e popolari nel Rinascimento, sono un piatto iconico della cucina italiana, particolarmente in Toscana. Con varianti regionali, ogni zona d'Italia ha sviluppato la propria versione. All'Osteria dei Mercanti, la tradizione si unisce all'innovazione, offrendo tortelli ripieni con pomodorini confit, burrata e pesto, nel menù 2024.

Alla scoperta dei Ravioli2024-08-23T10:12:44+02:00

Menù di Pasqua e Pasquetta 2024!

2024-08-23T10:13:33+02:00

Il menù speciale di Pasqua e Pasquetta 2024 dell’Osteria offre un'ampia selezione di piatti tradizionali e innovativi. Antipasti a 15€, primi piatti a 12€, e secondi a 17€. Offerte speciali includono un menù completo a 40€ e un menù bambini a 19€. "La Bisteccata" propone una bistecca fiorentina con contorno a 36€. Prenotate subito!

Menù di Pasqua e Pasquetta 2024!2024-08-23T10:13:33+02:00

La Polenta: una tradizione da non dimenticare

2024-08-26T09:15:15+02:00

La polenta, radicata nella tradizione italiana, ha origini antiche e si è evoluta con l'introduzione del mais nel XVI secolo. Ogni regione offre varianti uniche, riflettendo la ricchezza culinaria del paese. All’Osteria dei Mercanti, la polenta è celebrata con antipasti che combinano sapori tradizionali e innovativi, offrendo un'esperienza culinaria autentica e memorabile.

La Polenta: una tradizione da non dimenticare2024-08-26T09:15:15+02:00

Il Baccalà all’aretina: un piatto tradizionale da provare!

2024-08-26T09:15:57+02:00

Il Baccalà all'aretina è un piatto iconico della tradizione culinaria di Arezzo, che unisce storia e cultura locale. Originato dal commercio marittimo europeo, questo piatto è arricchito da ingredienti semplici come olio toscano, aglio, rosmarino e pomodori. L'Osteria dei Mercanti ad Arezzo offre una versione autentica di questa ricetta, celebrando la ricca eredità gastronomica della città.

Il Baccalà all’aretina: un piatto tradizionale da provare!2024-08-26T09:15:57+02:00

La Carne Chianina: una specialità delle terre aretine

2024-08-26T09:16:46+02:00

L'Osteria dei Mercanti ad Arezzo celebra la carne Chianina, un'eccellenza gastronomica toscana con una storia millenaria. Questo pregiato prodotto, simbolo di cultura e tradizione, si distingue per la sua qualità e versatilità in piatti iconici come la Bistecca alla Fiorentina. L'Osteria onora la tradizione offrendo un'esperienza autentica che racconta la storia della Toscana attraverso il cibo.

La Carne Chianina: una specialità delle terre aretine2024-08-26T09:16:46+02:00

Dal 1926 l’Osteria dei Mercanti è un’istituzione culinaria di Arezzo dove trovano ristoro aretini e turisti.

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